آرشیو آشپزی در وبلاگ فرافایلی

خورش مرغ ترش گیلانیدر این مقاله از معرفی غذاهای ایرانی شما را با یکی از محبوب ترین غذاهای محلی شمال ایران به نام خورش مرغ ترش گیلانی که طرف داران زیادی در سرتاسر کشور دارد آشنا خواهیم کرد . پس در ادامه با مجله سفر خبرنگاران همراه باشید تا بیشتر درباره...

بوش یکی از نام های شناخته شده در صنعت وسایل خانگی است. رابرت بوش کارگاه کوچک خود را در اواخر قرن نوزدهم در اشتوتگارت آلمان با این شعار بنا کرد: فراورینکردن برترین ها در هیچ زمانی قابل تحمل نیست. همین شد که در سال 1929 شرکت او بیش از 10هزار کارمند و کارگر در...

یک کاسه آش خوشمزه در هر فصلی از سال می چسبد! مخصوصا آشی که مزه اصلی آن با کشک، پیاز داغ و نعنا داغ ساخته شده باشد. در فصل های سرد سال، یک کاسه آش داغ می تواند تمام سرمای زمستان را از تنمان بیرون کند. آش ها تنوع زیادی دارند و هرکس با هر سلیقه ای می تواند از...

آلفردو یک سس کرمی و پنیری است که با مهارت دقیق طبخ می گردد تا بافتی یک دست و خامه ای به غذا ببخشد. ماکارونی فتوچینی هم به علت بافت نرم و طعم خنثی، یک تکمیل کننده عالی برای این سس است. پخت صحیح این دو با هم، شما را به یک شاهکار آشپزی خانگی رهنمون می سازد که...

شاید برخی از شما غذای محبوب زنجانی ها یعنی جغور بغور یا همان حسرت الملوک را امتحان کرده باشید؛ غذایی که در مناسبت های خاص طبخ می شود.

سس ایتالیایی یک چاشنی فوق العاده خوشمزه و لذیذ مخصوص انواع گوشت، استیک و ماهی است. این سس یکی از مهمترین چاشنی هایی است که باید در کنار غذاها سرو شود تا لذت نوش جان کردن غذا را دو چندان کند.

شیرینی نخودچی در کنار شیرینی کشمشی و قطاب همواره برترین گزینه برای پذیرایی در روزهای عید بوده است. کسی را نمی توان یافت که در مقابل این شیرینی خوشمزه و خوش عطر مقاومت کند پس برای درست کردن آن همین الان دست به کار شوید. تنها کافی است برای تهیه این شیرینی...

زولبیا، شیرینی شهد دار زعفرانی، معمولا با یار همیشگی خود بامیه در ماه رمضان سرو کله شان پیدا می شود. این شیرینی خوشمزه همواره در کنار آش رشته، شله زرد، نان و پنیر و سبزی زینت بخش سفره های افطار مسلمان ها هستند. شنیده ها حاکی از آن است که ریشه زولبیا به...

داشتن مچ دست محکم، قوی و انعطاف پذیر برای فعالیت های روزمره بسیار مهم و حیاتی هستند. چه با اتومبیل رانندگی کنید، چه با ابزار مختلف کار کنید، چه با وسایلی همانند توپ و یا راکت ورزش می کنید، وزنه بر می دارید، تایپ می کنید، آشپزی می کنید یا هر کار دیگری که...

هنر آشپزی مانند جادو است. ما مواد را به نسبت های مختلف مخلوط و نتیجه لذیذی را دریافت می کنیم. اما جالب ترین چیز این است که بعضی از چاشنی های رایج را می توان به روشی کاملا متفاوت استفاده کرد و در نتیجه یک بشقاب غذای خوشمزه آماده کرد. در این مقاله از خبرنگاران...

ماهی های کوچک که شاید هیکلشان نه جایی برای تمیز کردن دارد و نه برای پختن. همه اش یک لقمه هم نمی گردد.

آش جو یکی از انواع غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که با روش های بسیار متنوعی طبخ می گردد. این غذای خوشمزه دستور پخت های بسیار متنوعی دارد که به دو دسته بدون گوشت و با گوشت تقسیم می شوند.

بعضی از چاشنی های رایج را می توان با روشی کاملا متفاوت استفاده کرد تا طعم حاصل در یاد همه بماند. چنین طعم هایی به لطف مواد در دسترس شما ایجاد می گردد، اما بعضی مواد به ظاهر ساده می توانند آنقدر طعم یک غذا را تغییر دهند که هرگز مزه اش را از قلم نیاندازید....

شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه نوروزی است که بسیار پر هوادار است و پخت آن در ایام نوروز رونق پیدا می نماید.

دقت کنید غذایی که داخل زودپز پخته می گردد، باید حاوی آب یا مایعی بر پایه آب باشد؛ زیرا فشار بالا باعث می گردد که جوشیدن مایع متوقف شده و دمای پخت و پز به بالای 100 درجه سانتی گراد برسد.

یکی از لذت بخش ترین کارهای جهان مزه کردن طعم ها و مزه های جدیده؛ مخصوصا اگه این غذاها رو سرآشپزهای بزرگ جهان برای آدم درست کنن. رقابت سختی بین سرآشپزهای جهان وجود داره؛ که البته این مسئله فقط به طعم غذا محدود نمیشه و ظاهر و دکور غذاها هم به شدت در این رقابت...

خبرنگارانـ سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش تر به عنوان پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها از ترکیب سبزیجات...

کتلت یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که از ترکیب گوشت با سیب زمینی تهیه می گردد و غذایی پر هوادار است.

ایده های خلاقانه برای تزیین شیرینی و شکلات یکی از کارهایی است که هم هر کدبانویی را سر ذوق می آورد و هم کار شما را راحت تر می کند.

سفر به شهر شانگهایهمراهان همیشگی خبرنگاران در مقاله قبل با شهر شانگهای، آب و هوا و حمل و نقل در آن آشنا شدید. در این مقاله قصد داریم تا نگاهی کلی بر جاذبه های گردشگری، خرید و غذاهای شهر شانگهای داشته باشیم. با خبرنگاران همراه باشید.